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西红柿与鸡蛋的另一做法西红柿厚蛋烧+这样吃西红柿更健康  

2014-07-10 08:19:33|  分类: 滋味煮艺 |  标签: |举报 |字号 订阅

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西红柿与鸡蛋的另一做法——西红柿厚蛋烧 - 水心云影 - 水心云影的博客
 
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这样吃西红柿更健康

这样吃西红柿更健康  

  西红柿性偏寒凉,有清热凉血、生津止渴的作用。但对于脾胃虚寒的人来说,熟吃西红柿是最好的选择,生吃易导致腹泻。吃西红柿时,最好不要把皮去掉,因为西红柿的皮中也含有番茄红素、维生素、矿物质和膳食纤维。

  吃西红柿时,不宜空腹吃,不宜吃青色的,不宜长期高温加热,有消化道系统疾病的人不宜吃西红柿。

  专家介绍,西红柿富含的番茄红素和胡萝卜素均溶于油脂,所以炒西红柿或者做汤食用其营养都能很好地被吸收,但生吃吸收率低。如果想摄取维生素C、钾和膳食纤维,则生熟均可。

 

自制原味番茄酱的做法  

  1. 西红柿洗净,顶部切十字口,水烧开后,西快速笊水

  2. 西红柿取出、剥皮、去缔,切大块备用

  3. 取平底煮锅,倒入开水两杯、西红柿下锅,改小火熬煮,熬至糊状

  4. 出锅前放入砂糖、海盐少许,拌匀

  5. 出锅,冷却后装瓶

小贴士

1、冰箱冷藏室保存一周; 
2、加入各种香料,即可制成浓香番茄酱
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