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有御寒滋补作用的特殊包子—米包子  

2015-01-13 21:41:49|  分类: 滋味煮艺 |  标签: |举报 |字号 订阅

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有御寒滋补作用的特殊包子—米包子 - 红姨食坊 - 红姨的养生食坊

 

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有御寒滋补作用的特殊包子—米包子 - 红姨食坊 - 红姨的养生食坊 

有御寒滋补作用的特殊包子—米包子 - 红姨食坊 - 红姨的养生食坊

   说起包子,大家肯定都会想到最熟悉的白面包子。这大冬天包包子,发面困难不说,光准备馅料也够费时间的。今天给大家介绍一种特别的包子,不用发面,不用花费太多的时间准备馅料。只需要一碗糯米饭,一个鸡蛋,两根火腿,少许榨菜就可以搞定。记住哦,一定要用糯米,糯米的粘性比较强,容易成型,用大米容易散开。馅料根据自己的喜好,炒制自己的喜欢的馅料就可以。

糯米能够补养人体正气,吃了后会周身发热,起到御寒、滋补的作用,最适合在冬天食用。接下来咱们一起学习下,是怎么用糯米饭做包子的。

米包子

原料:糯米饭1小碗,鸡蛋1个,火腿2根,榨菜少许,盐﹑葱花各适量

有御寒滋补作用的特殊包子—米包子 - 红姨食坊 - 红姨的养生食坊 

【功效剖析】

糯米是一种温和的滋补品,有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。糯米升糖指数高,糖尿病人在吃降血糖的食物时,用少吃糯米。

鸡蛋性味甘、平,归脾、胃经,可补肺养血、滋阴润燥,用于气血不足、热病烦渴、失眠烦躁﹑胎动不安等,是扶助正气的常用食品。

做法:

有御寒滋补作用的特殊包子—米包子 - 红姨食坊 - 红姨的养生食坊

1.       鸡蛋打入碗中,用筷子打散。

2.       榨菜和火腿切小丁,切的越小越好。

3.       锅中放少许油,油热后放葱花爆香。

有御寒滋补作用的特殊包子—米包子 - 红姨食坊 - 红姨的养生食坊

4.       边倒蛋液,边用筷子搅拌,这样做出来的鸡蛋碎块小,会更漂亮。

5.       鸡蛋炒碎后,把火腿丁和榨菜丁倒进锅里。

6.       翻炒几下,放少许盐调下味,包子馅就做好了。

有御寒滋补作用的特殊包子—米包子 - 红姨食坊 - 红姨的养生食坊

7.       板子上铺一块保鲜膜,取一小块糯米饭放到保鲜膜上。

8.       手蘸水,将取出的糯米饭按成圆饼状。

9.       中间放上馅,用量约为糯米饼的12,馅料放多了不容易被糯米饼包住。

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10.   将保鲜膜四边兜起来。

11.   左右攥紧保鲜膜的收口,右手一边拧,一边用手将米饭往上赶,团成包子形状。

12.   打开保鲜膜,糯米小包子就做好了。如果糯米是热的就可以直接吃了。

 

温馨提示:

1.       一定要用糯米,糯米有一定的粘性,容易成型,用大米容易散开。

2.       炒制馅料的时候可以随意的加入自己的喜欢的蔬菜和肉类,一定要把馅料炒熟。

3.       如果糯米饭是热的,包完就可以直接吃了;要是凉的,上锅热一下就可以吃了。

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